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Nicola Perullo è professore ordinario di Estetica all’Università di Pollenzo, filosofo e saggista. Ha studiato con A. G. Gargani e J. Derrida, si è addottorato a Pisa e si è inizialmente occupato di autori come Vico, Wittgenstein e Derrida. Viene considerato uno degli studiosi internazionali di riferimento per il rapporto tra filosofia (in particolare estetica) e cibo, ed è autore di molte pubblicazioni inerenti all’argomento. Tra le più recenti, si ricordano: L’altro gusto. Per un’estetica dell’esperienza gustativa (Pisa, 2021), Epistenology. Wine as Experience (New York, 2020)
